Il nostro prodotto d’eccellenza, il più apprezzato e venduto è sicuramente l’Arancia Washington Navel, coltivata a Ribera utilizzando il metodo biologico. È l’unica Arancia D.O.P. al mondo, è un frutto profumato, succoso e ricco di gusto, maturo già dai primi di dicembre e viene raccolto fino a metà marzo. L’ombelico (in inglese appunto “navel”), presente nella parte inferiore del frutto, è la caratteristica che contraddistingue questo tipo di arancia dalle altre bionde. Al suo interno, l’arancia Washington Navel BIO presenta una polpa fine ma succosa, priva di semi, attaccata alla profumata buccia da un sottile strato di bianco di albedo. Oltre ai consumi più “classici”, come la spremuta o la macedonia, in Sicilia lo utilizziamo come ingrediente principale per l’insalata di contorno, da accompagnare al finocchio e alle noci, con una spolverata di pepe e il nostro olio extravergine d’oliva BIO “Scilinna”. La buccia edibile, spessa e carnosa, rende la nostra Washington Navel perfetta per preparare i buonissimi canditi.

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L’olio extravergine di oliva BIO biancolilla “Scilinna”, è un olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalla molitura meccanica di olive raccolte a mano e provenienti da uliveti coltivati utilizzando il metodo biologico. Le olive maturano sotto al sole estivo mentre la brezza marina attraversa le chiome del nostro antico oliveto che si estende in contrada “Scirinda”, appena fuori Ribera. La distanza tra il terreno e il frantoio è praticamente nulla, e ciò garantisce di ottenere a poche ore dalla raccolta questo pregiato olio che rende unico il sapore di ogni piatto in cucina.

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